- 98/1/21 :
- 水炊き、参加人数 10名、総費用 3200円。
贖罪 : 鶏肉 2kg(880円)、ハクサイ 1.2玉、えのき茸 4束、しらたき 2袋、
焼豆腐 1丁、長ネギ 6本、だし昆布、ミツカン味ぽん。
主食 : うどん 4袋。
- 買ってきた大量の肉。
- この袋に入っていた。
- 肉を切る新山。
- ナベを食う人々。
- ナヴェを食らう人々。
- 鍋から離れたところにも人はいる。
- ケットルで水を足す。
- 98/1/24 :
- ごまみそチゲ (?)、参加人数 6名、総費用 3061円。
贖罪 : 牛肉 (1.2kg)、ハクサイ 3/4玉 (じつはまだあった)、しいたけ 2パック、
焼豆腐 2丁、しらたき 2袋、長ネギ 6本、あつあげ 1丁、ごまみそチゲのもと
2袋、かんずり (たいざん氏提供)。
主食 : うどん 3袋。
- 牛肉が主役。
- 牛肉なのだ。
- そうなのである。
- でもこいつが今日の主役だったりする。
- 98/1/25 :
- 豚キムチ鍋、参加人数 5名、総費用 3480円。
贖罪 : 豚肉 (800g)、ハクサイ 1/4玉、キムチ 1kg、焼豆腐 2丁、
しらたき 2袋、長ネギ 4本、えのき茸 2パック、コチジャン。
主食 : 明治のゴハン (あやしい) 3パック。
- 肉をのぞいた全贖罪。
- 今日の主役はこいつ (勝手に決めた)。
- 98/1/26 :
- 水炊き、参加人数 8名、総費用 4000円。
贖罪 : 鶏肉 2.6kg!、ハクサイ 3/4 玉、焼豆腐 3丁、しらたき 3袋、
長ネギ 6本、えのき茸 6パック。
主食 : うどん 2袋。
備考 : 参加人数を多く見積りすぎたためにかなり余った。うどんは
あと 4袋余っている。途中退場はやめてほしい。
- 最初の状態。
- 味見をする新山 (ヤラセ)。
- ハクサイを切るたいざんさん (非ヤラセ)。
- 98/1/29 :
- すき焼、参加人数 8名、総費用 3000円。
贖罪 : 牛肉 3パック、ハクサイ 3/4玉、焼豆腐 2丁、しらたき 2袋、
長ネギ 4本、えのき茸 2パック、たまご 10個、わりした。
主食 : うどん 4袋。
備考 : エレベータを降りた時から 8階はスキヤキの匂いだらけとなった。
イヌイさんは「この匂い勤労意欲をなくすよなあ」と首を振りながら言う。
たしかに、かなり罪深いものがある。
- 最初の状態。
- こんな感じ。
- うどんで締める (ちょっとうどんが多い)。
- 肉を焼くときにはこうするのが必須 (火災報知器)。
- 98/2/7 :
- 水炊き、参加人数 8名、総費用 3000円。
贖罪 : 鶏肉 1.3kg(骨付き)、ハクサイ 1/2玉、焼豆腐 2丁、
長ネギ 6本、まいたけ 3パック。
主食 : うどん 3袋。
備考 : 本日ついに念願の鍋およびガスコンロを購入 ! ガスコンロは
最初「エクゼクティブ」だったが後に「タっ君」と命名さる。
- 鍋とガスコンロの雄姿 (新品)。
- ホワイトボードに落書きをするたいざんさん。
- 最初の状態。
- うどん投入。
- 終了後、藤子不二雄の話で盛りあがる人々。
- 98/10/10 (第2回)
- 水炊き、参加人数 7名、総費用 約3500円。
贖罪 :
- 若鶏むね肉 2kg ごっぷりパック ¥880 (ダイイチ)
- 長葱 4本 ¥100 (ダイイチ)
長葱 3本 ¥258 (東急ストア)
- 生しいたけ パック ¥100 (ダイイチ)
- 白菜 1玉 ¥350 (ダイイチ)
- みつかん 味ぽん ¥263 (セイフー)
みつかん 味ぽん ¥198 (東急ストア)
- 焼き豆腐 ¥96×4 (セイフー)
- SAVING商品 だし昆布 ¥298 (セイフー)
- カセットボンベ 3本 ¥480 (東急ストア)
買物の解説…まず鶏肉は、本来なら骨つき肉をといきたいところ
だったのだが、まだ時季はずれにてどこにもなし。
で結局、ダイイチに例の 2kg の「ごっぷりパック」があったので
それを使うことにした。長葱は、作りはじめたら足りないことに
気づいたので補給。白菜は 1玉あっても足りなかった。
味ぽんは、当初一本でよいと思ったのだが、途中で自信がなくなって
追加した (ハシモトさんがゴップリ入れると思ったから)。
主食 : このまえのナヴェ (10/3 初鍋) で残った 3玉のうどん。
考察 : 結局、味ぽんは 1本がぎりぎり終わらなかった程度。
あと葱は早く投入すること。
備考 : ナヴェをもうひとつ買おうかという長期計画提出されるも、
2480円 or 1900円という値段をみて延期される。
- 最初の状態
- 爆笑しているたいざんさん
- 火
- 食後、暑いのでウチワで自分をあおぐ新山
- 98/10/23
- 水炊き、参加人数 10名 (新山は参加せず)、総費用 約3500円。
贖罪 :
- 若鶏むね肉 2kg ごっぷりパック ¥880 (ダイイチ)
- 長葱 ?本 ¥198×2 (ダイイチ)
- 白菜 1玉 ¥380×2 (ダイイチ)
- しらたき 2袋で ¥130 (ダイイチ)
- えのき茸 ¥100×2 (ダイイチ)
- 焼き豆腐 ¥125×3 (なんとかスーパー)
- 讃岐うどん 3玉入り ¥198 (なんとかスーパー)
そのた :
- ウーロン茶 2L ¥248 (なんとかスーパー)
- サランラップ ¥168 (なんとかスーパー)
解説…新山は参加しなかったのでよくわからず。
白菜は高かったうえに、入っていたらしい、アレが…。
ガスボンベ使用量は2回で1本だったらしい。
- 馬場さん (食材ではない)
- ビール (このほかに日本酒もあった)
- 最初の状態 (豆腐ばっかりじゃん)
- だいぶ食った状態
- 友情出演
- 98/11/24
- 水炊き、参加人数 8名、総費用 ¥4,659。
贖罪 :
- 肉類合計 2.5kg ¥2,200
詳細 :
- 若鶏むね肉 500g ¥518 (ダイイチ)
- 若鶏もも肉 400g ¥519 (ダイイチ)
- 若鶏もも肉水炊き用 800g ¥948 (ダイイチ)
- 若鶏ウイングスティック 600g ¥433 (ダイイチ)
- 長葱 6本 ¥594 (ダイイチ)
- 白菜 1玉 ¥258 (ダイイチ)
- 生しいたけ 2パック ¥68×2 = ¥136 (ダイイチ)
- 焼き豆腐 ¥128(2割引で ¥102)×5 = ¥510 (東急ストア)
- 讃岐うどん 2玉入り ¥248(5割引で ¥124) = ¥124 (東急ストア)
- 讃岐うどん 3玉入り ¥188 (東急ストア)
- ミツカン味ぽん ¥198 (東急ストア)
信仰状況 :
- PM 5:20 ごろ 買い物に出かける。
- PM 6:00 ごろ ナヴェ作成開始。
- PM 7:00 ごろ ナヴェ食べ始め。計4〜5? ラウンド。
- PM 9:00 ごろ うどん投入。
- PM 10:00 ごろ 食べ終わり、片付け終わり。
考察 :
今回はダイイチに、例の「鶏肉 2kg ごっぷりパック」も骨つき肉も
売っていなかったため、肉だけでかなり高くついてしまった。これが
全体的な値段の高さに反映していると思われる。昆布だしは
なくても充分に骨つき肉の味でダシはけっこういけた。あと、
白菜の値段はすこしは下がったが、長葱が馬鹿高かった。
それから、味ぽんは 1本では足りなかった。ナヴェ全体をやるのに
かなり時間がかかってしまったが、食う量は充分すぎるほどあったので
(結局うどんが余った)、まあいいか。
反省 :
これからは前回の記録をちゃんと見て、事前に何を買うべきか
ちゃんとメモしてから出かけること! あせってはいけない。
それから、買う前に冷蔵庫と戸棚のチェックをちゃんとすること。
次回は味ぽんは 1本では足りない、その犯人追及とバックアップ用に
ちゃんと 2本買っておくということで。
それから、東急ストアは品揃えだけは豊富なので、
セイフーに行くよりも東急ストアの存在を忘れないようにすること!
- 椎茸のヘタをとる新山。
- いよいよ開始。
- ナヴェの状態。
- テーブルの状態。
- 「ある問題」に取り組む人々。
- 「ある問題」を解く荻林くん。
- 「ある問題」に巻き込まれてしまったシライさん。
- 「ある問題」に頭を悩ませているたいざんさん。
- 「ある問題」を解説するハシモトさん(1)。
- 「ある問題」を解説するハシモトさん(2)。
- 「ある問題」がようやく氷解してきた。
- 98/11/29
- 水炊き、参加人数 5名、総費用 ¥3,076。
贖罪 (すべて東急ストア) :
- 肉類合計 1.2kg ¥1742
内訳 : 若鶏もも肉 800g, 若鶏むね肉 400g。
- 白菜 1/4玉 3つ ¥98×3 = 294
- 長葱 3本 ¥278
- 生しいたけ 1パック ¥198
- 無農薬大豆焼き豆腐 ¥138 (2割引で ¥110)
- ミツカン味ぽん ¥198
信仰状況 :
- PM 5:15 買い物に出かける。
- PM 5:45 ナヴェ作成開始。
- PM 6:30 ナヴェ食べ始め。計3 ラウンド。
- PM 7:30 うどん投入。
- PM 8:10 片付け終わり。
考察 :
今回は人数も少なく予算も少なめに「さっくり鍋」として実施したい
構えだったが、予算を当初 ¥2,500 ぐらいに抑えようと思っていたところ、
結局肉がたかくて 3000円を超えてしまった。しかし、その他の部分は
前回の反省等を考慮したためたいへんスムーズに行き、
作り始めも合わせて計 3時間以内で終了という効率のよさ。コンブを
入れなかったので少し味薄という感じもしたが、全体的には量的にも
質的にもまあ満足いく出来。
反省 :
やはり肉を買うのはダイイチにすべきである。
それ以外では、敬虔の蓄積がなかなか良く活かされた。よしよし
- 肉を切る新山 (大大アップ)。
- 最初の状態。
- 終了後、コンロをふく荻林君。
- 終了後、ナヴェを洗うシライさん。
- 98/12/9
- 豚キム。参加人数 7名。総費用 ¥3,500 -
贖罪 :
- イマイさんの背負ってきた長葱
- 豚キムナヴェ (Initial)
- 調理ラー
- 包丁をじっと見る…
- ナヴェと研究室の人々 (話題: サンダーバードの歌詞)
- 感。
- コンロ。
- これは?
- これは??
- これは???
- 98/12/19
- 「ストラタなべ」。参加人数 5名。総費用 ¥3,500?
贖罪 : 豚肉、ハクサイ、豆腐、しめじ、えのき、うどん
ハクサイと豚肉を交互に重ねてストラタをつくる。
それをそのままぐつぐつと煮て、上から包丁を入れて食べる。
たいざんさんによると「昔、べんちゃーでナヴェをやったときは、
もっとよく切れていたはず」とのこと。要追加研究。
-
ストラタを作っているところ (新山の手)。
-
ストラタを作っているところ 2
(右のはイマイさんの手)。
-
ストラタなべ (最初)。
-
ストラタ (大アップ)。
-
ストラタ (大大アップ)。
-
なべを調理するたいざんさん。
-
中途の状態。
- 98/12/25
- 実はこの日もやったらしいよ、私は参加しなかったけどさ。
魚介類のたっぷり入った豪華ナヴェだって。くそー
ちなみに、魚介類ではサカナのすり身を入れたりするのが
かなりよかったらしい。
- 99/1/25
- 水炊き、参加人数 4名、総費用 ¥2,454 -
贖罪 (すべてユータカラヤ) :
- 鷄ガラ ¥92
- 若鶏腿肉 ¥687
- 長葱 3本 ¥198
- ごはん 3パック ¥118×3 = 354
- ミツカン味ぽん ¥198
- 高尾焼豆腐 2丁 ¥128×2 = 256
- 白菜 1/2玉×2個 ¥148×2 = 296
- えのき茸 (信州中野産) 4パック ¥78×4 -値引き56 = 256
信仰状況 :
- 17:30? なかなかモチベーションが高まらず、やっとこのあたりで
「そろそろ買い物いくか」という感じになる。ユータカラヤは
近いね。
- 18:15? 調理開始。
たいざんさんがどうしてもほしい物があったのだが
決心がつかなかったらしく、もう一度ユータカラヤにいってくる。
優柔不断!
- 19:00? たべはじめる。計 2ラウンド + 雑炊ラウンド。
- 21:00? 終了。
考察:
ユータカラヤは盲点だった。ダイイチよりずっと近いし、しかも結構安い。
いろいろ揃う。今回、鷄ガラを使用したのは非常に効果的であったと思う。
これからは水炊きのときは毎回こうすべきである。
失敗は長葱である。量が少なかった。これからはもっとガバチョと買って
くること。そのために今回はハクサイとえのき茸と肉が多くてネギ少ない
という非常にチグハグしたナヴェになってしまった。また、
今回は全体的に消費が少なかったといえる。
味ぽんは、前のがまだ残っていてそれを使ったのだが、もった。
あとガスも残ったやつを使い切らなかった。ま、総合的には
今回はなかなかよい成果が得られたと思う。
感想・今後の課題:
やっと、99年の初ナヴェ。ずいぶん久しぶりだ!
あと、次回の目標はあそこにあった「US 鶏肉ガチガチパック」を
使ってみることかな。それから買い物は優柔不断なくすませること
(でも近いんだからいいか)。
- 99/1/26
- 水炊き、参加人数 7人、総費用 ¥3400 -
贖罪 :
- 白菜 1玉 ¥350 (サトウ)
- 下仁田葱 4本1束を3束 ¥180×3 = 540 (サトウ)
- 生しいたけ 3パック ¥80×3 = 240 (サトウ)
- 鷄ガラ 700g ¥142 (ユータカラヤ)
- 若鶏腿肉 88¥/100g ¥517 (ユータカラヤ)
- 若鶏腿肉 78¥/100g ¥670 (ユータカラヤ)
- うどん 600g ¥128 (ユータカラヤ)
- うどん 240g ¥59 (ユータカラヤ)
- 高尾 焼どうふ 4丁 ¥128×4 = 512 (ユータカラヤ)
信仰状況 :
- 17:30? 買い物に行く。きょうはウエキさんちの近くの
石川台・佐藤青果へ。サトウというのはここで買ったことを示す。
ここで下仁田葱を発見してしまい、おもわずゲットする。
そのあと帰りにユータカラヤに寄る。
- 18:15 買い物終了。
- 18:40 調理開始。
- 19:20 食べ始め。
- 22:00 食べ終わり、片付け終わり。
考察 :
今日の目玉はなんといっても 合計12本の下仁田ねぎ。
白菜はまだこの前のナヴェのやつが 1/4玉残っていた。
このまえにひき続き「味ぽんを一番多く使うのは誰だ!?」の調査が
行われたが、結局犯人特定できず。うどんは 800g もあったため、
モチ食えず。なんか、のろのろやっていたため、買い物に出かけるのから
食べ終わるまでのあいだに法外な時間がかかってしまった。
やっぱり忙しいときのナヴェはつらい。
反省 :
ねむい。ねむかった。
-
下仁田ねぎ “シモニー” (と、生しいたけのパック)。
-
鷄ガラと調理中 (右の手は入澤)。
-
ぐつぐつしてる状況。
-
食べ始めのころ。
-
ハシモトさん 1 (話題…修論の〆切)。
-
ハシモトさん 2。
-
ハシモトさん 3。 (話題…海腹川背)。
-
ハシモトさん with どら焼。
ナヴェ係積立て金 :
今回、総費用が約 3400円だったのに対し、3500円也を徴収したので、
余計に取り立てた分は次回のナヴェのときへの積立て金とする。
現在の積立て金額 : ¥100 -
- 99/2/11
- 水炊き、参加人数 5人、総費用 ¥3,000? -
記録するの忘れた。たしか、買い物はぜんぶユータカラヤで、
ガラはなかった。すごく早く済ませることができたように思う。
ガラのかわりにだしとして昆布を使ったが、まあ満足。
- 99/2/15
- 寄せ鍋、参加人数 7人、総費用 ¥5,000? -
贖罪 :
- 下仁田葱 4本1束を 3束 (サトウ)
- 白菜 1/2玉×2 (ユータカラヤ)
- えのき茸 4パック (ユータカラヤ)
- えび すり身 100g (ユータカラヤ)
- イワシ すり身 100g (ユータカラヤ)
- 鱈 切り身 500g (ユータカラヤ)
- 豚肉 800g (ユータカラヤ)
- 高尾 焼どうふ 4丁 (ユータカラヤ)
- うどん 600g (ユータカラヤ)
- うどん 240g×2袋 (ユータカラヤ)
- マルコメ だし入りみそボトル 500g (ユータカラヤ)
信仰状況 :
- 17:15 ユータカラヤへ買い物に。下仁田葱はあらかじめ
ウエキさんが買っておいてくれたので、買い物はここだけ。
- 17:45? 調理開始。
- 18:30? 食べ始め。
- 20:30? 食べ終わり。
- 21:10 片付け終わり。
考察 :
今日のモットーは「かなリッチ」。魚介類もふんだんに使い、
しかもすり身をいれるなど画期的なアイデア続々登場。
人数がいるときはわりと予算がとれるので、少々高いものに挑戦せよ。
買い物、調理ともに手早く終わった。慣れてきたからか。
調理中にずっと文句いってる人一名。さっさと無視。
うどんはやっぱり最後なので、思ったよりも食えなそうだった。
でも、その時はこんなにいけるかと思ったが結局全部消費。
買い物時空腹 ←→ 食後満腹の差を考慮するのはかなり困難。
だし入りみそのボトル入りを使ったのは非常に便利だった。
反省 :
賞味期限の切れた古い味噌は早く捨てること。それから、
魚モノなので臭いが翌日よくない。生ゴミはさっさと処分すること。
- 99/4/3
- (これがラストナベのはずだった) 豚キム鍋、参加人数 7人 (うち OB 2人)、
総費用 ¥5,000? -
贖罪 (すべてユータカラヤ、レシートもってないのでいいかげん) :
- キムチ 4袋 1kg くらい?
- ブタ肉 1.2kg くらい?
- ブタモツ 2パック
- 肉だんご 1袋
- 白菜 1玉分
- 椎茸 大量に (買ったのではなく、イマイさんがもってきてくれた)
- 長葱 2束?
- ひらたけ 2パック
- 豆腐 3丁
- えのき茸 4パック
- しらたき 4袋
- マルコメ だし入りみそボトル 500g 白 (赤がなかった)
- 大盛りごはん 2パック (1パックあまってた)
信仰状況 :
- 17:30? ユータカラヤへ買い物に。この日は元ナう゛ぇ奉行
(現んTT 社員) のミヤカワさんの意向を優先。そしたらこの人、
久しぶりだからってとにかく材料買いまくり。ほかにも
みんな久しぶりのナヴェなので全体的に「いっちゃえ、いっちゃえ!」
傾向。この雰囲気がのちに破局をもたらすことになる。
- 19:00? 食べ始め。ホソヤさん現る。
- 21:30? 食べ終わり。
反省 (のみ) :
とにかく買いすぎ。見境なさすぎて。勢い余ってあまりに
買いすぎたために、まず第1ラウンドでキムチ鍋にできず、単なる
キノコ鍋。第3ラウンドあたりで (まだ材料は大量に余っている) みんな
力尽き、のこりはあしたの昼に“真の”豚キム鍋をやろうということで
合意。ごはんもこの日は 1パックも消費できず、つまり「ごはんフェーズ」には
突入できなかった。敗北。元ナヴェ奉行にまかせておくといかに危険か、
この日は反省が多い一日であった。
…そして、残った材料は to be continued で翌日に持ち越されることに。
もちろんんTT 社員は研究室宿泊。これなら翌日鍋もオッケー。
-
最初の、ぜんぜんキムチでない鍋。
-
キッチン鋏でしらたきを切る。
-
ナヴェの途中 (キムチまだなし)。
-
ようやくキムチってきた。
-
みんなが散ってるときのテーブル。
-
食べ終って満足 (でも敗北)。
- 99/4/4 (昼)
- (こんどこそラストナベ) 豚キム鍋リベンジ、参加人数 4.1人 (新山は
ちょっと食した)、総費用 ナゾ (社会人パワーにより測定不能) -
贖罪 (さらに買い足したもの) :
- キムチ 2袋 (アホだね!)
- 長ネギ 1束
- えのき茸 2パック
信仰状況 :
- 13:00? 買い物開始。
- 13:30? アホみたく買ってくる (ちなみに新山は不参加)。
この 30分間ハシモトさんは
ずっとダシを出すことに専念していたらしい。
- 15:00? いちおう、ナヴェ本体は食べ終わり。しかしまだ
大量に買ってきて余らせてしまったキムチが残る。
この処分は新山とハシモトさんの手に。
- 16:00? 真の食べ終り。ハシモトさんも新山も残ったキムチ
(しかも、まずい) にかなりのダメージをくらう。後遺症あり。
反省 (のみ) :
またもや買いすぎ。いくら白菜じゃ多いからってキムチ買っちゃ同じだよ。
元ナヴェ奉行はもう年貢の収めどきなのか?
- 99/4/4 (夜 - この日 2回目)
- (真のラストナベ) 水炊き風うどん、参加人数 4人、総費用 ¥1,314 -
贖罪 (店の名前失念、すみよし書房のとなりのスーパー) :
- 長ねぎ 3本1束 ¥250
- 讃岐うどん 3玉入りパック ¥168
- 若鶏腿肉 ¥558
- まいたけ 2パック ¥50×2 = 100
- 白菜 1/4玉 ¥100
- みつかん味ぽん (小) ¥138
信仰状況 :
- 20:15 「しば田」にみんなで晩メシを食いに行ったら、
もうすでに閉店していてガーン。連絡しないでいつまでも
待たせるたいざんさんが悪いという結論に。
- 20:30 日曜だし、どこも閉まっているのでもう「ナベにするか!」
ということで、急拠ナベ復活、即買い物。目標: 1時間で終わらせる。
- 21:00 いそいで調理開始。
- 21:15 前代未聞の速さで完成。すこし色があやしいのとダシが
うすいが、まあそれは気にしない。
- 22:00 食べ終わり。ほんとに 1時間で終わった。
反省 :
本当に食べに行くところがない状況で、手早く材料を
買ってきて手際よくすませ、サクっとうまいものができた。これぞ
有終の美をかざるにふさわしい、真のラストナベとなった。
ちなみにこの日研究室にきていたナメカワさん (入社後 3日) は、
はやくも社会人になって始めての研究室ナヴェとなった。
今季のナヴェはこれでおしまい (の、はず)。
- 99/11/7 (99年度記念すべき第一回ファーストナベ!)
- 水炊き、参加人数 4人、総費用 ¥3,400
贖罪 (ユータカラヤ) :
- むつみ 生あげ ¥98×2 = 196
- 昆布 ¥338
- まいたけ ¥158×2 = 316
- 若鶏腿肉 1.6Kg, ¥826
- 若鶏骨つき腿肉 520g, ¥254
- ごはん ¥100×4 = 400
- 長ねぎ 3本1束 ¥100×2 = 200
- 白菜 1/2玉 ¥148
- みつかん味ぽん (標準) ¥218
- ガスカセット ¥100×4 = 400
信仰状況 :
- 19:40 きょう、どこいくー?
- 20:45 食べ始める。
- 22:15 あとかたづけ終わり。
反省 :
ガスを買い忘れた。きをつけること。
冷蔵庫の味ぽん(小)…これはきっと前回4/4 のナベのときに
買ったものだろう…は、ヤバそうなので捨てることに。
冷蔵庫のなかに何が入っているかを確認のこと。
それから、4人でナベをするからって、買い物は 4人で行く必要は
ない。ふたりぐらいは研究室に戻ってさっさと食器の用意や
湯わかしなどをするべきだった。そうすればもうすこし早く
食べれたかもしれない。
- 99/11/14
- 魚介ナヴェ、参加人数 5人、総費用 ¥3,252 + ウエキさんのねぎ代
贖罪 (ユータカラヤ) :
- 下仁田葱 × 6本?
- 割り箸 ¥128
- 味の素 かつおこんぶだしスティック 8本入 ¥168
- えのき茸 ¥78×4 = 312
- 生鮭 ¥369
- 鰯すり身 ¥330
- 帆立貝 ¥347
- 甘塩たら切り身 ¥300×2 = 600
- 白菜 1/2玉 ¥148
- 焼きどうふ ¥98×2 = 196
- 乱切りこんにゃく ¥158
- ごはん ¥100
- マルコメ味噌ボトル赤 ¥298
信仰状況 :
- 17:20 ウエキさんが下仁田葱を買ってきたので
これはやるしかないということに。
- 17:50 買い物終了。ハシモトさんがすでに葱を切って、
お湯をわかしてくれていたのですぐに調理開始。
- 18:30 食べ始める。
- 19:30 ごはん投入。
- 20:00 食べ終わり。
- 20:20 かたづけ終わり。早かった!
反省 :
乱切りこんにゃくは合わない、しらたきのほうが良かった。
前回の反省を生かし、1人 (熟練者) が研究室で準備をするというのが、
非常に効率よかった。あと、ユータカラヤには最初 1/2 白菜が
なかったが、店員のひとが店の中でわざわざ持ってきてくれるという
事態発生。店の中デリバー。それから懇親会の残り物はナベに
あわず。
考察 :
前回目標としていたインクリメンタルなべ (なべデーモンが
つねに漸進的に材料を入れていく) はやはり研究室向きではないのでは
ないか。
- 99/12/5
- 水炊き、参加人数 4人、総費用 ¥3,200?
贖罪 (ユータカラヤ):
- 焼豆腐 1丁(しかなかった)
- 長葱 × 6?
- 鶏肉 800g × 2
- えのき茸 × 4
- 白菜 1/2玉
- しらたき × 2
- まいたけ × 2
- 味ぽんエキストラ
- もみじおろし
- 昆布
- うどん × 2
信仰状況 :
- 17:40 買い物。新山はるすばん準備。
- 18:45 食べはじめ
- 21:00 食いおわり
反省 :
さいしょ、肉が少なかった。量が多すぎた。腹くちい。
- 99/12/23
- 今年最後か? 酒粕なう゛ぇ (正式にはなんてえの?)、
参加人数 7人、総費用 ¥5,000?
贖罪 (ユータカラヤ):
- 酒粕 300g (これだけ東急)
信仰状況:
- 17:30 かいもの。るすばんはハシモトさん。
- 19:10 たべはじめ。
- 22:00 かたづけおわり。
反省 :
ユータカラヤで酒かすは売り切れていて、ウエキさんが
ハシモトさんに形態で電話して東急へ走った (かれは)。
酒かす経験はみんなになかったのでなかなか味つけ最初は
うまくいかず。非常に時間がかかる。
うどんは 2玉買うも 1つしかつかわず。やはり分量は
むずかしい。
- 99/12/24
- …と思ったらまだやった。水炊き、参加人数 6?人、総費用 ¥4000?
贖罪: 記録してなかった
反省: 午後8時ごろ、もう店しまるよ → ナベか! となり、
ユータカラヤへいったがすでに閉店していてガーン。
その後ウエキさんの情報をたよりに石川台の商店街へ。
そこで鳥きよ本店を発見し、良質の鶏肉 (骨つきあわせて) 2kg で ¥2700
を入手する。そこのオヤジがおまけしてくれてナムルをくれた。
そのあと大急ぎでつくり、食す。鶏肉がよいと水炊きはうまい。
詳細は時間がなくて記録できず。
- 00/1/9 :
- 2000年の幕開けにふさわしい、ミレニアム人数少なめ貧相なナベ!!
水炊き、参加人数 4名、総費用 ¥3,570。
贖罪:
- 鶏肉 骨つき 1kg ¥1,490 (鳥きよ本店)
- 鶏肉 むね 500g? ¥500 (鳥きよ本店)
- 鶏肉 もも 500g? ¥690 (鳥きよ本店)
- 長葱 2本×2束 ¥148×2 = 296 (ユータカラヤ)
- 白菜 半玉 ¥100 (ユータカラヤ)
- しまだや うどん 3袋入り ¥148 (ユータカラヤ)
- 桑の里 焼き豆腐 2丁 ¥88×2 = 176 (ユータカラヤ)
信仰状況:
- 17:50? 買い物開始。本日はるすばんなし。
- 18:20 帰還。
- 19:00 たべはじめ。
- 20:20 たべおわり。
考察:
うちの母から「水炊きは水から炊くから水炊きなのだ」という
貴重な情報を極秘入手したので、それをもとにダシをほとんど使わず
やってみた。まず 1kg の骨つき肉を最初にぜんぶ水にドーンと入れてしまう。
そしてそのまま煮こんで、野菜を入れる。で、その肉は第1ラウンドで
ほとんど食ってしまい第2ラウンドでそれ以外の肉 1kg を投入。
うまかったが、しかし手法がよかったからうまかったのか、単に
鳥きよの鶏肉だからよかったのかは謎。うちの母親の説はほかの鶏肉も
使って実験してみなければ立証されない。それから、きょうは
人数が少なかった (買い物にでかけるときはオレとハシモトさんと入澤しか
いなかった) ためるすばんはなしだったが、やはりお湯をわかして
マナイタ洗浄の係はあったほうが早いような気がする。それから
鶏肉は 4人で 2kg は多すぎるような気がしたが、ぼくとハシモトさんが
両方昼ぬきだったので無難に食べおおせた。つまり肉は 1人 500g でも
喰えるということ。
反省: 本日は鶏肉中心でそれ以外の具がすくなかった。
でもまあ満足。
- 00/2/7:
- チョー豪華魚介類ナヴェ、参加人数 5名、総費用 ¥5,326
贖罪: (ユータカラヤ)
- 白菜 1/2玉 ¥128
- 泥つき長ねぎ×5本 ¥100
- 銀甘塩鮭 ¥360
- 甘塩鱈切り身×2パック ¥681
- あんこう ¥462
- かじきまぐろ ¥360
- タラバガニ ¥980
- 加熱用蛎×3パック ¥794
- 舞茸×2パック ¥200
- つきこんにゃく×2パック ¥276
- 三角がんも ¥198
- うずら天(?) ¥192
- いわし団子天 ¥192
- しまだやうどん 3袋入り ¥148
信仰状況:
- 17:45? 買い出し出発。今日はなぜか鳥きよ本店が
休みだったので急拠予定を変更して
豪華魚介類ナベにすることに決定。ある理由により予算は
潤沢なのだ。
- 18:20? 帰還。
- 19:00? たべはじめ。
- 21:00? たべおわり。
考察:
きょうはなんとなんとカニがある。あんこうは
可もなく不可もなくといった状況。かじきまぐろはうまかったので
次回もチェックすべし。三角がんもは大きくて固かった。
練りもの系はひかえめに、つうか、すり身で充分じゃん。
魚が充分あったので、野菜はこんなもんだった。るすばん係は
やぎ君。
反省:
成金。予算があったので魚を無節操に買いすぎた。種類多すぎ。
カニはもうすこし早く投入すること。こないだなぜか買った
石狩鍋のもととかいうのを投入したが、ちょっとしょっぱかったね。
それから、ガスカセットが今回で尽きたので、
次回は必ずカセットを買ってくること。
ちなみにユータカラヤの開店時間は 10:00〜20:00 まで。
- 00/2/19:
- ブタキム。参加人数 5名、総費用 約¥4,000
贖罪: (ユータカラヤ)
- プサンキムチ 2パック ¥316
- 白菜キムチ 2袋 ¥476
- 韮 3束 ¥264
- 長葱 2本 × 2束 ¥196
- 豚肉切り落とし 4パック ¥955
- ほんしめじ 2パック ¥148
- マルコメみそ赤 ¥298
- 桃屋キムチの素 ¥198
- ガスカセット×3 ¥358
- 豆腐×2 ¥200 (東急ストア)
- サトウのごはん×3 ¥400 (東急ストア)
信仰状況:
- 17:15 買い物開始。
- 18:00 買い物終了。ユータカラヤでは焼豆腐が売りきれ。
ハシモトさんは豆腐とごはんを買いに東急ストアへ。
- 18:45 たべはじめ。
- 20:15 たべおわり。
- 20:40 かたづけおわり。
考察:
まあまあうまい。量は充分だった。けっこう辛い。
反省:
ガスボムベかうのわすれた。こないだ買っとけっていったのにー。
それから買い物ははやめに行くこと。焼豆腐はすぐになくなる。
- 00/4/?:
- スマン…水炊きだが、記録してない。
- 00/4/18:
- (結果的に)ブタキム。参加人数 6人、総費用 約¥5,000
これが S3 最後の (で、向こうの建物に
引越ししたらできなくなる可能性があるので史上最後の真の)
ラストナベとなる可能性大。
贖罪: (ユータカラヤ)
- 豚白モツ × 2パック (約500g) ¥341
- 豚切り落とし × 2パック (約1200g) ¥770
- サトウのごはん ¥188 × 3 = 564
- 桑の里 焼き豆腐 ¥88 × 3 = 264
- 白菜 1/2(¥100) + 1/4(¥58) = 158
- ニラ × 4束 = ¥272 - 72
- 長葱 × 3束 = ¥384
- 国産しいたけ × 3パック = ¥204 - 36
- キムチ (チゲ用のキャベツ、きゅうり、大根)
約2000円ぶん (at 中原街道ぞいの『キムチの家』)
信仰状況:
- 17:30 「やりますか!」
- 18:15 買い物終了。
- 19:00? 開始。
- 21:00? 終了。
考察:
キムチはすっぱくなったものを入れるんだって。へええ。
しかも、キャベツのキムチらしい。へええ。
反省:
またもや量の誤算。ゴハンは 1つも食えず残った。あそこの
キムチはなかなかうまい (そして終わった直後にオレは下痢)。
新山はこの日なぜか徹夜することに。
- 00/4/23:
- (まだやるのか) 水炊き、参加人数 5人。総費用 4037円
名目は「ゴハンを使いきるため」。今度こそホントのラストナベか!?
(…と思ったが、どうやらまだやるかもしれない)
贖罪:
- ハクサイ × 1玉
- 長ねぎ 2本 × 3束
- しいたけ × 1パック
- えのき茸 × 2パック
(以上すべて北口商店街の奧の八百屋で、計 ¥1,100)
- 焼き豆腐 ¥98 × 3 = ¥294
- ミツカン味ぽん ¥133
- 鶏肉 約2kg ¥2,488
信仰状況:
- 18:00 買い物出発
- 19:00 調理開始
- 19:40 食べはじめ。
- 22:00 食べおわり (時間かかった…)
考察:
ホントは大学横のセブンイレブンの近くにある鶏肉屋 (鳥洋 とりひろ)
で買おうと思っていたが今日は休業。しかたなしに北口をせめたが、
なかなかハクサイの買える店にあたらず、買い出しに時間がかかった。
あと量が多すぎるので食うのにも時間。結局またゴハン消費できず。
反省:
はっきりいって買いすぎだよ! これは言いわけすると、最初に
ハクサイ 1玉がまるまる変えたので、これを基準にして
すべての分量をきめてしまったため。
あとまだ味噌と、ごはんと、ガスボンベが余ってる。
- 00/4/27:
- (この間隔の短さはなに?) 水炊き、参加人数 4人。総費用 1300円
名目は「ゴハンを使いきるため」。今度こそホントに使い切った。
贖罪 (ユータカラヤ):
- 長葱 2本 ¥128×2 = 256
- ミツカン味ぽん ¥148
- 骨つき鷄腿 300g ¥175
- 若鶏腿 800g ¥417
- 白菜 1/2玉 ¥100
- 焼き豆腐 ¥88 × 2 = 176
信仰状況:
- 17:45 買い物出発
- 18:30 調理開始
- 食べはじめ 19:15
- 食べおわり 20:15
考察:
今日こそごはんを終わらせるぞ! という信念のもと、
今日はお安くアッサリナヴェ。鳥キヨには行かず、肉もなにも
ユータカラヤでさっくり購入。その後もトントンと調理し、量も
すくないのでごはん全部たいらげた。最後はガラスープを飲んで満足。
反省:
まあ、こんなもんじゃないでしょうかね、
優秀の微をかざるナヴェとしては。結局、味ぽんを
もう1本買ってしまったし、ガスと味噌はまだあまってるのだが、
まあ、これは少量ってことで。これで今年の鍋はさいごに。
田中・徳永研究室ナヴェ奉行のつとめも終わりかな…。
(今日は買い物画像)